Mayalı hamurla hazırlanan kıymalı pide nasıl yapılır?

Kıymalı pide yapımında kullanılan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Hamur İçin
• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kıymalı Harç İçin
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Mayalı hamurun hazırlanması, pide yapımının temel aşamasıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek hamurunuzu hazırlayabilirsiniz:

• Unu geniş bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Instant mayayı, şekeri ve tuzu una ilave edin.
• Ilık suyu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
• Hamur haline gelene kadar yoğurun, ardından zeytinyağını ekleyin ve 5-10 dakika daha yoğurun.
• Hamuru top haline getirip, üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat kadar, hamurun hacminin iki katına çıkması için bir kenarda bekletin.

Kıymalı harcın hazırlanması, pideye lezzet katacak önemli bir aşamadır. Aşağıdaki adımları izleyerek harcınızı hazırlayabilirsiniz:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kıymayı tavaya ilave edin ve iyice karıştırarak kavurun.
• Kıymanın rengi değiştikten sonra doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek harcı pişirin.
• Son olarak, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyerek harcı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

Pideyi şekillendirme aşaması, pişirme sürecinden önceki son adımdır. Aşağıdaki adımları izleyerek pideyi hazırlayabilirsiniz:

• Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 6-8 eşit parçaya bölün.
• Her bir hamur parçasını merdane ile açarak ince bir tabaka haline getirin.
• Açılan hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatacak şekilde katlayın.
• Pidelerin üzerini isteğe bağlı olarak yumurta sarısı ile sürebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika, hamur altın rengini alana kadar pişirin.

Kıymalı pide, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ve turşu ile birlikte tüketildiğinde dengeli bir öğün oluşturur.

Mayalı hamurla hazırlanan kıymalı pide, hem pratik hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ve baharatları değiştirebilir, tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Bu makalede, kıymalı pide yapımının aşamalarını detaylı bir şekilde ele aldık. Umarız denediğinizde beğenirsiniz!