Mayalı hamurla yapılan çıtır börek tarifi nedir?

Mayalı hamurla yapılan çıtır börek, Türk mutfağının sevilen ve oldukça popüler bir lezzetidir. Bu tarif, hamurun mayalanmasıyla elde edilen hafif ve gevrek dokusuyla dikkat çeker. Mayalı hamur, iç harçla birleştirildiğinde ortaya çıkan lezzetli börek, kahvaltılarda, atıştırmalıklarda veya çay saatlerinde tercih edilmektedir.

Börek için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet yumurta (hamur için) ve 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• İç harcı için: Peynir, kıyma, patates veya ıspanak (isteğe bağlı)

Böreğin yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması: - Büyük bir karıştırma kabına un, tuz ve şekeri ekleyin. - Sütü hafif ısıtarak içine instant mayayı ekleyin ve karıştırın. - Maya karışımını unlu karışıma ilave edin. - Zeytinyağı ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya başlayın. - Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.

2. Hamurun Mayalanması: - Hamuru yuvarlayarak top haline getirin ve üzerine nemli bir bez örtün. - Hamuru 1-1.5 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur kabarınca kullanıma hazır olacaktır.

3. İç Harcın Hazırlanması: - İsteğe bağlı olarak seçtiğiniz iç harcı hazırlayın. Örneğin, beyaz peynir ve maydanozu karıştırabilir veya kıymayı soğanla kavurabilirsiniz.

4. Böreklerin Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamuru un serpilmiş bir zemine alarak istediğiniz büyüklükte bezeler halinde bölün. - Her bir bezi açarak içine iç harcı koyun ve kenarlarını kapatarak börek şeklini verin.

5. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerlerine yumurta sarısı sürerek altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.

Mayalı hamurla yapılan çıtır börek, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunum yaparak daha sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, mayalı hamurla yapılan çıtır börek, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalıktır. Farklı iç harçlarla zenginleştirilebilen bu tarif, her damak zevkine hitap etmektedir.