Mayalı krep hamuru nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel kreplerden farklı olarak daha hafif ve kabarık bir dokuya sahip mayalı krep, özel gün kahvaltılarında veya günlük öğünlerde tercih edilebilecek nefis bir alternatiftir. Maya ile fermente edilen hamurun yumuşak dokusu ve hafif maya aroması, bu krepleri klasik tariflerden ayıran en belirgin özellikler arasında yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Krep Hamuru Nasıl Yapılır?

Mayalı krep, geleneksel kreplere göre daha hafif, kabarık ve hava delikli bir dokuya sahip olan, maya ile fermente edilmiş bir hamurla hazırlanan bir çeşittir. Özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir. İşte basit ve lezzetli bir mayalı krep tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket (yaklaşık 7 g) instant kuru maya
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
Pişirme için biraz sıvı yağ veya tereyağı

Hazırlık Süresi:

Toplam yaklaşık 1,5 saat (mayalanma dahil)

Yapılışı:

Ilık sütü bir kaba alın, içine toz şekeri ve instant mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesi ve üzerinde köpük oluşması için bekleyin.
Başka bir karıştırma kabında un ve tuzu birleştirin. Ortasını havuz şeklinde açın.
Mayalı süt karışımını, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını unun ortasına ekleyin.
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula veya çırpma teli ile karıştırın. Hamur hafif yapışkan olabilir, bu normaldir. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak çok sertleştirmemeye dikkat edin.
Hamurun üzerini streç film veya temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde (örneğin, fırının içi kapalıyken veya güneş alan bir ortamda) yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp iki katına çıkmalı.
Mayalanan hamuru hafifçe bir kaşık veya spatula ile karıştırıp havasını alın.
Teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın ve az miktarda sıvı yağ veya tereyağı sürün.
Hamurdan bir kepçe veya büyük bir kaşık yardımıyla alıp tavaya dökün. Hamurun kendi kendine yayılmasını bekleyin veya hafifçe tavayı sallayarak yayılmasını sağlayın.
Kreplerin altı altın rengi olana ve üstünde hava kabarcıkları oluşana kadar pişirin, sonra diğer tarafını çevirip aynı şekilde pişirin.
Sıcak olarak bal, reçel, pekmez veya tuzlu soslarla servis yapın.

İpuçları:

Maya aktifleşmesi için sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin; ılık olmalı (parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta).
Hamur mayalanırken soğuk ortamlardan kaçının, aksi takdirde maya yeterince çalışmaz.
Krepleri ince veya kalın yapmak isterseniz, hamur miktarını ayarlayabilirsiniz.
Kalan hamuru buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz, ancak taze tüketmek daha iyidir.

Bu tarifle, kabarık ve lezzetli mayalı krepler yaparak ailenize veya misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap